La route des métiers

Alain BENOIT à la GUILLAUME
"La Cité de l'Abeille"
63250 VISCOMTAT - Tél./ Fax : 04 73 51 91 13
La Cité de l'Abeille est une "ferme d'abeilles" installée au coeur de la montagne thiernoise, dans un joli hameau datant du 18ème siècle. Les ouvrières de cette petite cité familiale et conviviale récoltent différents miels dont une partie est utilisée pour la fabrication de spécialités : chocolat, nougatin, pain et pomme d'apis, tartines, sorbets, pâtisseries... Le jus de pommes proposé en rafraîchissement provient du verger dont les fleurs reçoivent la visite bénéfique des abeilles pollinisatrices. Une visite guidée par l'apiculteur, permet à travers ruches vitrées, diaporama, miellerie, ouverture d'une ruche vivante, de reconnaître l'abeille, insecte social indispensable au fonctionnement du cycle végétal. Un abri ainsi qu'une aire de jeux et de pique-nique sont à la disposition des visiteurs.

CHEVRERIE DU GRAND BOIS

VISCOMTAT (63)

Ouverture : Vente du 9 mars au 26 octobre les dimanches de 15 h 30 à 18 h et tous les jours du 8 juillet au 20 novembre de 15 h à 18 h.
Visites guidées par l'éleveur : Du 8 juillet au 4 septembre, les mardi, mercredi et jeudi, à 15 h et 17 h.
Ferme-Auberge : Du 9 mars au 27 novembre, uniquement sur réservation, fermé les samedi et mardi midis.

Bernard BOULAYE
"Grand Bois" - 63250 VISCOMTAT
Tél. 04 73 51 90 31
E-mail : boulaye.bernard@libertysurf.fr

Un moment d'évasion et de repos en pleine nature : découverte des animaux et de la fromagerie.
Au milieu des bois, à 900 mètres d'altitude, le lait de nos 65 chèvres est transformé cru en un fromage de type "crottin de Chavignol", frais, demi-sec, sec ou affiné, selon les goûts mais issus d'un même savoir-faire. Lors de votre passage, vous pourrez apprécier le site, la visite des animaux, l'application que nous apportons aux différentes étapes de la fabrication de notre fromage, et il vous sera possible de retenir une table dans notre Ferme Auberge.

Visites guidées : du 2 juillet au 24 août, les mercredi, jeudi, vendredi et dimanche à 15 h et 17 h.
Hors saison : Visites individuelles et accueil de groupes sur réservation.
Accès : Sur la D 37, nous sommes situés à 3 km du Brugeron et à 9 km d'Olliergues. Fléchage "Les Canards d'Agathe".

Catherine FARGE Sainte Agathe - 63880 OLMET Tél. 04 73 72 67 78 - Fax. 04 73 72 67 80 A la ferme "Les canards d'Agathe", nous vous proposons de venir voir des canards. Au cours de la visite, Catherine vous fera découvrir la diversité et la richesse de son activité : l'élevage des animaux, leur alimentation, le gavage en parc collectif au maïs en grains entiers et la transformation suivant les méthodes traditionnelles. Elle partagera avec vous ses recettes simples, qui feront à coup sûr le ravissement de vos hôtes.

Ouverture : Tous les jours de 14 h 30 à 18 h.
Fermeture le dimanche et la dernière semaine d'août.
Hors saison (du 15 septembre au 15 juin) il est préférable de téléphoner.

Laurent et Anne-Marie CALVES
Le Fournioux - 63590 LA CHAPELLE-AGNON
Tél./Fax. : 04 73 72 26 62
E-mail : calves.anne-marie@wanadoo.fr

Une exploitation, deux Métiers, Anne-Marie la Confiturière, et Laurent l'Apiculteur. Côté fruits, des confitures, gelées, sirops, coulis et alcools. Côté miel, 5 à 7 variétés, du pain d'épices, du confit de noisettes et du nougat.
Pas de visite formatée et guidée, mais un moment d'échange en fonction de vos questions et de vos centres d'intérêts.
A voir quand même la ruche vitrée, l'exposition de ruches anciennes et selon les travaux en cours, l'extraction du miel, la cuisson des confitures etc...
Sans oublier bien sûr les dégustations, cela va de soi.

ELEVAGE CAPRIN DE LA ROCHE

BROUSSE (63)

Ouverture : Toute l'année :
- visite de la chèvrerie : Tous les jours, à l'heure qui vous convient, visite libre sans accompagnement.
- accueil de groupe : Pour une visite commentée de la chèvrerie et de la fromagerie, suivie d'une dégustation de fromage, prendre rendez-vous.
- vente à la ferme : Tous les jours de 9 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h 30.

Gisèle et Jean-Claude BONNET
Marion CLEMENT
La Roche - 63490 BROUSSE
Tél./Fax. 04 73 72 26 41

Au coeur du Livradois, dans un site agréable offrant un large panorama sur les volcans d'Auvergne, venez découvrir à la Roche, l'élévage d'un troupeau de 120 chèvres alpines. Vous dégusterez une grande variété de fromages de chèvre au lait cru fabriqués quotidiennement dans une fromagerie moderne aménagée dans l'ancien corps de ferme en granit, typique du "Pays de Cunlhat".
Si vous êtes de passage à l'heure de la traite (environ 19 h), vous pourrez y assister.

FROMAGES DE CHEVRE

ST-ANTHEME (63)

Ouverture : Visite guidée le vendredi à 16 h, du 15 juin au 15 septembre.
Visite libre tous les jours à partir de 16 h, du 15 juin au 15 septembre.
Possibilité d'assister à la traite (à environ 19 h).
Accès : A partir de Saint-Anthème, prendre la direction de Montbrison, à 4 km prendre la première route à gauche sur 1 km puis prendre la première à droite.
(Fléchage Fromages de chèvre et chambre d'hôtes).

Michèle et Yvan COL
Chevrier Fromager
Saint-Yvoix - 63660 SAINT-ANTHEME
Tél. 04 73 95 44 63 Site : col.m.free.fr E-mail : yvan.col@orange.fr

Fabrication artisanale de fromages de chèvre.
Michèle et Yvan vous feront partager leur vie de chevrier, aux portes des Hautes chaumes à 1150 mètres d'altitude. Grâce aux herbages riches de cette montagne que leurs 60 chèvres alpines broutent 7 mois de l'année, ils fabriquent un fromage de qualité, récompensé par un "Fermier d'Or" de 1999 à 2007, grâce à leur savoir-faire.

APICULTEUR : LA MIELLERIE

BEURRIERES (63)

Ouverture : Toute l'année - Groupes : Toutes possibilités sur rendez-vous. - Individuels : Tous les jours (même fériés) sauf dimanche. Vacances scolaires d'été : - Magasin : 10 h à 12 h et 15 h à 19 h. - Visites simples (15 mn) : de 15 h à 16 h 45. Visites guidées (1 h 15) à 17 h. - Animation enfant (2 h) : les lundis à 15 h. Autres périodes : Téléphoner avant de venir. Visite sur rendez-vous.
	La Miellerie - Vincent PERICARD Le Béal - 63220 BEURRIERES - Tél. 04 73 95 02 28 Butinez : http://vincent.pericard.free.fr Visiter LA MIELLERIE à votre manière : - A toute heure d'ouverture, dégustez nos miels des montagnes du Livradois-Forez et nos fabrications "maison" (nougats, pains d'épice, hydromel, etc.), et accédez au magasin. - Les après-midi d'été, visitez succinctement, mais gratuitement. - Ou découvrez en détail, au cours de la visite guidée par l'apiculteur, les secrets des abeilles et de leurs produits (avec exploration de l'intérieur d'une ruche en macro vidéo projetée en direct ! etc.) - Participez en famille, les lundis à 15 h, à l'animation enfant : "Gaspard apiculteur" (avec balade, manipulations apicoles, goûter). - Ou encore, prenez le "goûter de l'apiculteur" sur table.

HUILES ESSENTIELLES - EAUX FORALES

CHEYRAC (43)

Ouverture : Du 1er juillet au 1er septembre : les mercredi, jeudi, vendredi et samedi après-midi ; attention début de la visite à 15 h. Boutique ouverte les mêmes jours de 14 h à 19 h. Toute l'année, accueil individuels et groupes sur réservation.
	Christian NUGIER - Cheyrac 43500 ST-VICTOR/ARLANC Tél./Fax. 04 71 03 34 82 Site : www.carredherbe.com E-mail : lejdn@aol.com "Le jardin des Nielles et des senteurs", exploitation en agrobiologie certifiée, une étape du bien-être et de la forme. Christian Nugier vous fera partager sa passion de la nature et des plantes. Au milieu des champs odorants, dans un jardin pas comme les autres, vous aurez un autre regard sur ces herbes que l'on appelle "mauvaises". Véritable oeuvre d'art l'alambic justifie à lui seul la visite. Au rayon vente, faites vos provisions de douceurs et de vitalité : huiles essentielles, rares et précieuses, huiles de soins et de beauté, shampooings très haut de gamme. Diffuseurs et lunettes olfactives. Le Jardin des Nielles : entre science et légende !